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大益普洱茶早期产品系列:(二)七子饼茶

作者:友福茶叶官网   时间:2019/12/12   点击:789  收藏


20世纪六七十年代,普洱茶界也发生了巨变。中茶公司将繁体字的绿印饼包装棉纸,统一改为简体字的包装棉纸;而将包装纸下方标的“中茶牌圆茶”挪至包装棉纸正上方,改为“云南七子饼茶”;同时将外包装棉纸变小,加上汉语拼音,并一直沿用到现在。这个时期所生产的七子饼中,有三种茶品值得一提,前两种是最早期(20世纪70年代)以较单纯茶菁做成的黄印七子饼茶、大蓝印七子饼茶,别一种是稍后期(20世纪80年代)的红带七子饼茶。



       1.黄印七子饼茶



黄印七子饼开启了勐海茶厂生产七子饼茶的时代。七子饼茶在以后几十年间,撑起了普洱茶的巨帜,将勐海茶厂的知名度,传遍了港、澳、台及东南亚各地。



黄印七子饼,其实是一系列产品的通称。在整个家族系列里面,至少包含了八中黄印七子饼、小黄印七子饼、认真配方绿字黄印七子饼、绿字黄印七子饼、苹果绿黄印七子饼、大黄印七子饼等不同的茶品,也分别代表了不同批次的黄印七子饼。



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       2.大蓝印七子饼



勐海茶厂早期生产七子饼茶时,有一秕产品包装棉纸上中茶标识中“茶”字为蓝色,因为品质接近绿印而被市场雅称为大蓝印七子饼。



大蓝印七子饼使用的茶叶较粗,品质特征为木香明显,滋味纤细柔滑,入口舌面生津。



       3.红带七子饼



勐海茶厂出品的七子饼中,有一款茶品的饼身、茶面埋着红色的带子,被雅称为红带七子饼。



红带七子饼,基本为港商定制茶,包装棉纸为横格薄棉纸,大口中。手工盖印,选用细嫩的原料,兰香明显,滋味醇厚浓酽,喉韵甘润。



       4.7542七子饼茶



1973年,勐海茶厂成功研发了普洱熟茶发酵技术,从此改写了以往只能生产普洱生茶的历史。1975年,茶厂成功推出了两款七子饼茶——75427572,前者成为普洱生茶标杆产品,后者则成为普洱熟茶标杆产品。7542七子饼茶为勐海茶厂最具有代表性的生茶茶品,采用研配技术,由面茶较为细嫩、里茶略为粗老的茶菁加工而成。7542每年都有生产,生产数量最多,为勐海茶厂生茶的标杆产品。



173青饼



这是勐海茶厂20世纪70年代末到80年代初生产的7542最早期产品。73青饼采用研配技术设计配方,盖茶为3级、4级细嫩芽叶,心茶为5级、6级稍微粗老茶菁,陈香纯正,蜜香明显,汤色明亮,回甘生津持久。



288青饼



88青饼是勐海茶厂1988年到1992年生产的7542七子饼。



茶饼面银光油亮,蜜香明显,汤色呈琥珀色,清新,鲜爽,甜润,回甘如丝丝甘泉,细水长流,舌底两侧的甜最为明显,喉韵舒畅。



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(3)大益七子饼茶



1989年,勐海茶厂正式注册了“大益牌”专利商标,1993年起,正式推出了以“大益”为品牌的七子饼茶。茶厂引进了先进的商业观念,并且在1996年开始筹组“勐海茶业有限公司”,从国营茶厂逐步向有限责任公司改制。



大益七子饼主要分为生茶、熟茶两种大宗唛号,其中以晒青毛茶加工而成的普洱生茶,唛号为7542,而以人工渥堆发酵茶为原料生产的普洱熟茶,唛号7572。每片饼茶埋有大益牌的内飞,包装棉纸也使用“大益牌”商标,常见的包装棉纸上有红色或玫瑰紫色的“大益”商标。1996年至2002年用红色大益标识包装的7542,市场雅称红大益,用玫瑰紫色大益标识包装的7542,市场雅称为玫瑰大益。



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5.橙印七子饼茶



橙印七子饼的生产年代大约是1996年、1997年,是由南天公司订制的茶品,包装棉纸上中茶标识的“茶”字为橙黄色,品质特优,风格类似绿印、黄印而被市场雅称为“橙印”。



6.7572七子饼茶



勐海茶厂所生产的7572七子饼茶,毛茶都经过渥堆发酵工艺,为勐海茶厂熟茶标杆产品,在熟茶中产量最大。



7572产品在20世纪70年代中期就有生产,一直持续至今。早期使用勐海茶厂标准的七子饼包装棉纸、内飞,说明书,印有“中茶牌”商标和“勐海茶厂出品”的字样;20世纪90年代中期以后的7572七子饼,包装棉纸、内飞、说明书基本上已经改用“大益牌”专利商标,另外,内飞上印有“勐海茶业有限责任公司”字样。



7572为渥堆发酵而成的熟茶,采用勐海茶区青壮茶菁为心茶,金毫细茶作撒尖和盖茶,汤色红浓明亮,陈香纯正,滋味醇厚,甜香明显。



7.7532七子饼茶



勐海茶厂出品的七子饼茶生茶中,心茶茶菁以8582稍微粗老,7542稍微粗壮,7532最为幼嫩,而7532的盖茶多为一芽一叶的茶菁加工而成。



1)雪印青饼



雪印青饼是勐海茶厂29世纪80年代中前期生产的7532七子饼茶,因品质特优,广受市场消费者青睐。



从茶品本身而言,誉名“雪印”,意即茶芽幼嫩,白毫满布,似雪覆盖,品质与红印、绿印相比,各具特色。



优质的雪印青饼,在茶商中曾有“云尖”、“赛蓝印”的雅称。茶品汤色红浓,陈香凸显,滋味醇正,细腻顺滑。



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3)御赏饼



勐海茶厂生产过一批7532产品,饼身很小,只有250克,在茶菁的选用上,采用相当细嫩的原料,并且没有盖茶与心茶之分。产品独具特色,当初出厂时,茶商所给定的名称是御赏饼,“御”者,皇帝也;“赏”者,鉴赏、欣赏也,以彰显其尊贵。市场上也有人称这款茶为“7532小饼”,名虽不同,实为同款产品。

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